泉州信息工程学院是经教育部批准成立的全日制应用型本科高校。学校坚持“面向产业、服务地方”，以工学为主，工学、经济学、管理学、艺术学等多学科协调发展；现开设34个本科专业；设电子与通信工程学院、机械与电气工程学院、软件学院、创意设计学院、土木工程学院、经济与管理学院、国际教育学院、马克思主义学院等8个学院及通识教育中心，并成立ICT、集成电路、智能制造等3个产业学院。目前拥有国家级一流本科专业建设点3个，省级一流本科专业建设点8个，省级应用型学科3个，省级示范性应用型专业群2个，省级高校服务产业特色专业3个，省级创新创业教育改革试点专业5个。学校坚持“立德树人”根本任务，坚持“质量立校”发展理念，秉承“知行合一”校训，全面强化“三全育人”，着力构筑产教融合的应用型创新人才培养平台，将创新创业教育融入人才培养全过程，致力于培养德智体美劳全面发展的“实基础、强能力、能创新、高素质”的高级应用型人才。