广州南洋理工职业学院以“创百年学府，育产业精英”为愿景与使命，遵循“育人立校，质量兴校，人才强校，特色荣校，制度治校”的办学理念，立足广州、面向珠三角、服务广东，深入推进基于“产教融合、校企合作、工学结合、顶岗实习”的人才培养模式改革，致力于培养“德才兼备，技能突出，全面发展”的应用型、高素质技术技能人才。

近年来，学校大力推进由外延式发展向内涵式发展的转变，先后被民政部授予“全国民办非企业单位优秀服务品牌”称号；被省教育厅评为“广东省就业工作督查优秀等级”，并荣获“最具竞争力提升院校”称号。学校还先后荣获“广东最具就业竞争力民办学院”殊荣。

学校设有六院一部，专业设置以工科类专业为主，经、管、文、艺类专业协调发展，现有招生专业38个，其中省级品牌专业1个，省财政重点支持专业5个。学校毕业生就业率一直保持在98%以上；近五年来学校先后有100多项科研课题获立项，科研经费位居全省民办高职院校第二。