广东省粤东技师学院创立于1970年，是广东省人力资源和社会保障厅直属的全省第一所副厅级国家重点技工学校。前身是汕头地区工业学校、汕头地区技工学校、汕头市第一技工学校、汕头市高级技工学校（汕头市技师学院）、广东省粤东高级技工学校，目前是国家级高技能人才培训基地、国家职业技能鉴定所、省级高技能人才实训基地、省潮菜烹调职业研发应用基地、省首批 “校企双制”示范创建院校和省“粤菜师傅”海外交流基地，同时是国家职业技术教育先进单位、全国五四红旗团委、全国模范职工之家、全国征兵工作先进单位、中国职协“优秀科研单位”和省技工院校校企合作“优秀单位”。

  学院建有北山湾校区、金新校区及梅州校区，占地面积430.92亩，建筑面积15万平方米，在校生15321人，学院现有教职工771人，其中高级职称123人、中级职称211人、高级技师178人、技师168人、一体化人员418人，国家级督导员1名，省级督导员6名，享受国务院特殊津贴3名，全国技术能手2名，省级技术能手25名，南粤优秀教师1名。

  学院围绕“建设技工教育高质量发展示范校”的发展目标，坚持校企双制办学模式，开设专业36个，重点打造潮菜烹饪、茶艺、食品检验、电子商务、玩具设计、服装设计等扎根于潮汕产业结构和文化土壤的专业，拥有省级重点专业11个、省级特色专业3个、优质专业1个；建成国家级技能大师工作室2个、省级粤菜师傅技能大师工作室1个，市级技能大师工作室4个，校级技能大师工作室15个；拥有教学实训设备12138台套，与210多家名优企业开展校企合作，设立了校企双制班、企业冠名班、企业奖学金、企业实习基地等，采用“订单培养”、定向（委托）培养等多种培养形式，由于毕业生职业素质高和动手能力强而深受企业青睐。毕业生就业率达98.07%。